Mon incontournable du petit déjeuner, c’est le smoothie ! Si l’été, l’inspiration est infinie tant il y a de fruits et de légumes de saison, l’hiver est une saison un peu plus difficile pour les smoothies. J’ai eu envie de vous proposer des idées de smoothies aux 4 saisons, histoire de rebooster votre créativité ! 

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Quelques règles de base pour les smoothies :

Un bon smoothie c’est 2 ou 3 fruits maximum + 1 base liquide pour délayer et éviter que ce soit trop épais (eau de coco, jus d’orange/pomme/raisin).

Pensez à l’eau de coco (différente du lait, attention !), hyper intéressante pour les sportifs, car bourrée de minéraux et aux propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes reconnues. 

Pensez aussi aux légumes doux (carotte, potiron, épinards) qui se marient très bien avec les fruits et apportent des vitamines sans faire exploser l’indice glycémique (le sucre) du smoothie.

N’oubliez pas qu’un smoothie est hyper sucré (même si c’est de « bons sucres », ceux des fruits) : prenez le en compte dans la composition du reste de votre petit déjeuner. 

Mettez toujours les ingrédients liquides en premier au fond du blender, puis les plus mous avant de finir avec les plus « durs » (genre amandes, noix).

Je n’ai pas mis de quantités dans les recettes ci dessous, à vous de voir selon vos goûts et le nombre de personnes à table ! 

Smoothies d’Hiver

ORANGE, CAROTTE, CITRON, GINGEMBRE

KIWI, BANANE, EAU DE COCO

BANANE, ACAI, GRAINES DE CHIA, LAIT (LAIT D’AMANDE)

AVOINE, BANANE, YAOURT, MIEL, NOIX

POMME, EPINARD, CITRON, GINGEMBRE

POMME, ORANGE, FRAMBOISES, MENTHE

BETTERAVE, POMME, CITRON, GINGEMBRE

POMME, CONCOMBRE, CITRON, MENTHE

POIRE, KIWI, FRAMBOISES, CITRON

ORANGE, GINGEMBRE, CURCUMA, BETTERAVE

BONUS : Pensez aux baies congelées : j’ai toujours des framboises, des myrtilles et des packs de purée d’açai dans mon congélo : je les mets dans mon blender sans les décongeler au préalable, ça apporte de la fraîcheur au mélange.

L’Açaì est une petite baie noire bourrée d’antioxydants qui se consomme en jus ou en purée. J’ai toujours de la purée d’Açai bio dans mon congélo. Je la commande chez Terraçai, qui la livre chez vous gelée ! Testez, vous m’en direz des nouvelles !

Smoothies de Printemps

FRAISE, POMME, BASILIC, GINGEMBRE

MELON, MENTHE, FRAMBOISES

ABRICOT, FRAISES, BASILIC

FRAISE, RHUBARBE, YAOURT

AVOCAT, FRAMBOISES, FRAISES, ORANGES

POMME, PAMPLEMOUSSE, FRAISES

FIGUES, YAOURT, MIEL, EAU DE COCO

AVOINE, FRAISES, BASILIC, MIEL

FRAISES, FRAMBOISES, BAIES DE GOJI, EAU DE COCO

POMME, CHOU KALE, CELERI, CONCOMBRE, EPINARDS

BONUS : Pensez aux herbes du jardin pour apporter de la fraîcheur et du peps à vos smoothies : menthe, basilic, coriandre, à doser selon vos goûts !

Smoothies d’Eté

ABRICOT, AMANDES, AVOINE, FRAMBOISES

PECHE OU NECTARINE, ABRICOT, MYRTILLES

TOMATE, MENTHE, CITRON

PECHE OU NECTARINE, MENTHE, GINGEMBRE, EAU DE COCO

PRUNES, ABRICOT, JUS DE RAISIN, YAOURT

PASTEQUE, PECHE, YAOURT, MIEL

PECHE, FRAMBOISES, PASTEQUE, EAU DE COCO

ABRICOTS, AVOCAT, CITRON VERT, FLOCONS DE QUINOA

TOMATE, NECTARINE, NOIX DE MACADAMIA, LAIT DE COCO

MELON, FRAMBOISES, MENTHE, LAIT DE COCO

BONUS : C’est la meilleure saison pour les smoothies, alors faites preuve de créativité, amusez vous avec les fruits et légumes de saison : épinards,  chou kale, chou vert ou frisé, fanes bio (de carottes, de betteraves, de radis…), roquette, mâche, feuilles de blettes, céleri branche, etc… Attention au dosage pour ne pas avoir un goût trop prononcé.

Smoothies d’Automne

BANANE, POMME, GINGEMBRE, POTIRON (cuit au préalable)

RAISINS, BANANE, EAU DE COCO

POTIRON, POIRE, YAOURT, CANELLE

RAISINS, ORANGE, POMME, CITRON

FIGUES, POMME, JUS DE RAISIN, CITRON VERT

AVOINE, POMME, CANELLE, YAOURT

POIRES, CELERI, GINGEMBRE

CAROTTES, POMME, CLEMENTINE

CLEMENTINE, AMANDES, AVOINE, EPICES

BANANE, BADIANE, POMME

BONUS : Pour des smoothies réconfortants, très automne, n’hésitez pas à jouer avec des textures plus onctueuses avec du lait d’avoine, du lait d’amande, du yaourt… Ajoutez des épices à pain d’épices, de la cannelle, du miel, pour encore plus de gourmandise !

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Bon à savoir…

Le gingembre et le curcuma réduisent l’inflammation et atténuent les douleurs musculaires.

Les bananes aident à soulager les crampes musculaires et constituent un excellent carburant pour les sports d’endurance.

Le citron nettoie le foie et le système digestif (parfait un lendemain de fête !)

Les graines de chia stimulent l’endurance et l’énergie, tandis que les baies, les fraises et en particulier les baies d’açai sont extrêmement riches en antioxydants.