Coco Peanut Bread

coco-peanut-bread-recette

Conseillé et élaboré par Virginie Rodriguez, nutritionniste spécialisée dans le sport (présente sur les différents events Liv Cycling), ce Coco Peanut Bread n’est pas seulement gourmand et délicieux, il est aussi bourré d’énergie et idéal comme en cas pour les sportives !

Un allié « anti coup de pompe » et une bonne occasion de se faire plaisir !

La plupart des ingrédients se trouvent en magasin bio, mais si jamais vous ne les trouvez pas, je vous propose des alternatives. Et si vous n’aimez pas les cacahuètes, vous pouvez le transformer en Coco Almond Bread, en suivant ces mêmes alternatives !


INGREDIENTS COCO PEANUT BREAD


100 g de sucre de coco ( en magasin bio) ou : du sirop d’agave, du miel
60g de farine d’épeautre

40g de poudre d’amandes
50g de farine de maïs
4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes nature (ou beurre d’amandes)
210 ml de lait d’amandes

10 g de levure chimique
2g de sel
100g de cacahuètes natures torréfiées (en miettes) (ou pralin)
20g de graines de chia
50g de coco rapée
beurre de coco pour beurrer le moule (ou beurre normal)

Beurrez le moule puis saupoudrez la coco râpée (secouez pour la répartir uniformément)

Mélangez tous les ingrédients ensembles, ajoutez les graines de chia et les cacahuètes en miettes à la fin puis versez dans le moule. 

Enfournez pour 1h à 170° !

Bon app’ !

coco peanut-bread