Je suis une grande fan du pain perdu, et ça tombe bien car c’est un bon choix pour un petit déjeuner sportif et équilibré : avec du pain complet aux céréales + un oeuf, on fait le plein d’énergie.
Et bonne nouvelle, la recette est ultra FACILE, rapide, et permet d’utiliser vos restes de pain. Le pain perdu a donc tout bon !
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→ L’astuce : exit le pain blanc, pain de mie ou brioche, qui ne sont absolument pas intéressants d’un point de vue énergétique. Choisissez du pain complet, pain aux céréales ou même vos restes de Banana bread !
→ Version sans gluten / sans lactose : Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec du pain sans gluten et utiliser du lait végétal type lait d’amandes ou de coco si vous évitez le lactose !
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Pain perdu : la recette healthy !
Battre 1 oeuf avec une cuillère à soupe de sucre de coco (ou de miel)
Gratter les graines d’une gousse de vanille, les ajouter au mélange
Ajouter du lait (ou lait végétal ) et remuer au fouet
Laisser imbiber des tranches de pain ( pain complet, pain aux céréales ou banana bread rassis) dans le mélange.
Faire chauffer un peu d’huile de coco (ou autre huile végétale mais surtout pas de beurre ! ) dans une poêle
Faire cuire chaque tranche à feu moyen quelques minutes de chaque côté.
Saupoudrer légèrement de sucre de coco en fin de cuisson pour que ça caramélise un peu !
Servir saupoudré d’amandes effilées, ou avec des fruits frais (avec de la figue ou des rondelles de bananes c’est vraiment excellent !)
GRAVITY LADIES 