Recettes légères d’apéro : Tartinades & Dips de légumes

recettes apéro healthy

J’adore le moment de l’apéro, moment français et convivial par excellence… Mais on est bien d’accord, l’apéro est souvent assez peu diététique, du moins dans sa version traditionnelle.

Plus légères, chics, healthy et gourmandes que les cacahuètes et autres chips, voici quelques idées de recettes pour twister l’apéro et se régaler…

Le concept ? Réaliser plusieurs mélanges maison et détailler des légumes crus en bâtonnets pour les tremper dedans….  Evidemment, ces mélanges sont aussi tartinables (et délicieux) sur du pain !

DIPS DE LEGUMES CRUS

Taillez les légumes bio de votre choix en bâtonnets (carottes, concombres, radis, fenouil, brochettes de carrés de bettrave etc) et trempez les dans les mélanges ci dessous, c’est trop bon pour l’apéro !

Tahini Sauce

Mélangez :

2 c. à soupe de Tahini (crème de graines de sésame, en épicerie bio ou asiatique)
2 c. à soupe de vinaigre de cidre 
1 cuillère à soupe de levure de bière
1/2 cuillère à café de sauce soja 
Jus d’un demi citron
Poivre noir

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Hoummous homemade

1 boîte de Pois Chiches bio
1 citron bio
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Fleur de sel, poivre
1 gousse d’ail
1 peu de gingembre
2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
1 cuillère à café de levure de bière

Mixez le tout et ajoutez un peu d’eau jusqu’à la consistance souhaitée !

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Ktipiti maison

2  poivrons rouges
50 g de feta
500 g  de yaourt grec
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de paprika

Faites cuire les poivrons au grill, retirez la peau, coupez les en dés. Ecrasez un peu de feta, mélangez avec le yaourt grec, les poivrons, l’ail, le paprika et un peu d’huile d’olive. Parsemez éventuellement de pignons grillés.

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