CREER SA RECETTE D’ENERGY BOWL

 

buddha-bowl-lunch box

Quand l’été arrive, on fait le plein de fraîcheur et de vitamines avec tous ces délicieux légumes de saison ! On peut ainsi se concocter des recettes saines et gourmandes et pour ma part, j’adore déjeuner d’un bowl coloré et rapidement préparé.

Avec les bowls, les possibilités sont infinies. On peut ainsi le préparer selon ses goûts et multiplier les recettes en mélangeant différents ingrédients :

  • Des céréales (quinoa, riz…)
  • Des légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches…)
  • De la salade (roquette, mâche…)
  • Des crudités de saison 
  • Des fruits secs (noix, amandes, noisettes…)
  • Des graines (de courge, de chia, de sésame….)
  • De la sauce (ma préférée : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + une de vinaigre balsamique + 1 cuillère à café de miel + 1 cuillère à café de noix de cajou écrasée + sel et poivre)

Et pourquoi pas : des fruits frais et de saison, des dés de tofu… A vous de faire marcher votre créativité en fonction du marché du jour ou de ce qu’il y a dans votre frigo !

MA RECETTE DE BOWL FAVORITE

Ingrédients :

Salade (Roquette is the best !)
Tomates séchées
Poivrons grillés
Tomates cerises
Betterave coupée en lamelles
Patates douces
Avocat
Houmous maison
Graines de courges, de lin et de sésame

Huile d’olive et vinaigre balsamique

Coupez les patates douces en bâtonnets puis faites les rôtir au four (180° – 40 minutes ), avec un filet d’huile et une pincée de paprika. 

Dans un grand bowl (ou une assiette creuse) disposez de la salade, puis dessus, au centre, une grosse cuillerée à soupe d’houmous.

De chaque côté, disposez les différents légumes, saupoudrez de graines, assaisonnez avec l’huile et le vinaigre, puis terminez par les patates douces tièdes. 

Vous pouvez aussi adapter cette recette à des tartines pour l’apéro … yummy !

bowl recette