Quand l’été arrive, on fait le plein de fraîcheur et de vitamines avec tous ces délicieux légumes de saison ! On peut ainsi se concocter des recettes saines et gourmandes et pour ma part, j’adore déjeuner d’un bowl coloré et rapidement préparé.
Avec les bowls, les possibilités sont infinies. On peut ainsi le préparer selon ses goûts et multiplier les recettes en mélangeant différents ingrédients.
Voici la base d’une recette d’Energy Bowl complète :
- Des céréales (quinoa, riz, millet, boulgour…)
- Des légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, pois cassés, fèves…)
Variante : de l’houmous ou des falafels maison (falafels pois chiche, ou à base de haricots rouges ou de lentilles) - De la salade (roquette, mâche, laitue, ou des pousses d’épinard)
- Des légumes de saison (carottes, chou kale, tomates, concombres, frites de patates douces, haricots verts cuits, courgettes…)
- Des graines (de courge, de chia, de sésame ou graines germées maison)
- De la sauce (ma préférée : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + une de vinaigre balsamique + 1 cuillère à café de miel + 1 cuillère à café de noix de cajou écrasée + sel et poivre)
- Bonus gourmand : Fruits secs (noix, amandes, noisettes…) ou fruits de saison (fraises, pêches, pommes, figues) ou dés de tofu, lamelles de poulet grillé, oeufs… etc
A vous de faire marcher votre créativité en fonction du marché du jour ou de ce qu’il y a dans votre frigo !
MA RECETTE DE BOWL FAVORITE
Ingrédients :
Salade (Roquette is the best !)
Tomates séchées
Poivrons grillés
Tomates cerises
Betterave coupée en lamelles
Patates douces
Avocat
Houmous maison
Graines de courges, de lin et de sésame
Huile d’olive et vinaigre balsamique
Coupez les patates douces en bâtonnets puis faites les rôtir au four (180° – 40 minutes ), avec un filet d’huile et une pincée de paprika.
Dans un grand bowl (ou une assiette creuse) disposez de la salade, puis dessus, au centre, une grosse cuillerée à soupe d’houmous.
De chaque côté, disposez les différents légumes, saupoudrez de graines, assaisonnez avec l’huile et le vinaigre, puis terminez par les patates douces tièdes.
Vous pouvez aussi adapter cette recette à des tartines pour l’apéro … yummy !
GRAVITY LADIES 