Mon placard de sportive

Dès que l’on s’intéresse d’un peu plus près à la nutrition sportive, on prend rapidement de nouvelles habitudes alimentaires. Ce que l’on mange est notre carburant, et a un véritable effet sur notre santé, notre bien être, notre forme et nos performances sportives.

Bien manger, c’est avant tout cuisiner frais, de saison, en faisant la part belle aux fruits et aux légumes. Que l’on veille à choisir bio et si possible locaux !

Bien manger, pour un(e) sporti(f)ve, c’est aussi se nourrir en corrélation avec son degré d’activité physique, son métabolisme, sans oublier de se faire plaisir ! On choisit donc des ingrédients bourrés de nutriments, de vitamines, de minéraux, de bonnes sources de graisse (c’est à dire des acides gras insaturés d’origine végétale (huiles) – que l’on trouve aussi dans le poisson).

A l’inverse on fuit les mauvais sucres raffinés, transformés, et on mise davantage sur les sucres naturels (fruits secs, miel, sirop d’agave…) et bien entendu de bons sucres lents (attention aux pâtes que vous choisissez et faites les toujours cuire al dente !).

Bref, on fait le tri dans ses placards, et on les remplit de bonnes choses. Là encore, on opte pour du bio, vous n’imaginez même pas la quantité de pesticides que l’on retrouve dans les pâtes ou le riz !

ELEMENTS INDISPENSABLES DU PLACARD D’UN SPORTIF :

farine de riz complet
fécule de maïs (type Maïzena)
farine de blé semi complet
farine d’épeautre
poudre d’amandes
beurre de cacahuète nature (sans sucres ajoutés ni huile de palme)
beurre ou purée d’amandes
huile de coco vierge (pas d’huile désodorisée !)
huiles de lin, colza, olive (vierge, première pression à froid, c’est hyper important)
sucre de canne complet non raffiné ou sucre de coco
sirop d’agave
fruits secs (abricots, dattes, figues, cranberries, baies de goji…)
fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de cajou..)
baies surgelées (framboises, myrtilles, açai…)
graines de chia
graines de courge, de sésame, de tournesol, etc
graines de lin dorées (source de protéines végétales et d’omégas 3)
graines à faire germer soi-même (alfalfa, soja vert, pois chiches, lentilles…)
flocons d’avoine brut non sucrés
granola maison ou muesli
riz soufflé
miel d’acacia
sel rose ou gris
cannelle en bâton
gingembre frais et/ou en poudre
curcuma frais et/ou en poudre
épices
pâtes semi-complètes
riz thai ou basmati semi-complet
légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs)
quinoa ou millet
nouilles soba
algues en paillettes type kombu
eau de coco
coco râpée
poudre de betterave crue
poudre de cassis
lait d’amande, d’avoine, de riz etc
conserves de poissons type sardines ou maquereaux
etc…A compléter selon vos goûts et choix alimentaires !

Ces ingrédients se trouvent dans la plupart des magasins bio et même en grande surface pour certains. Sinon, vous pouvez en commander en ligne, par exemple sur Santé Nutrition : www.boutique-santenutrition.fr